Un petit tour au marché

Un Samsung Global Blogger, c'est un petit homme (ou une petite femme) en bleu qui parcourt Londres dans tous les sens pour interviewer londoniens et touristes et faire découvrir la ville et son ambiance à ses lecteurs.

Tous les jours, on nous donne un lieu ou un sujet différent à couvrir, et on part en équipe réaliser un reportage vidéo. En parallèle, chaque blogger doit écrire un article sur sa page personnelle par jour.

Tout cela, c'est honnêtement beaucoup de travail, mais surtout énormément de bons moments. Et j'ai la chance d'avoir une équipe en or.

Laissez moi vous les présenter:
Bubble, 30 ans, accro experte en réseau sociaux, adore danser la Salsa
Paula, 21 ans, hyperactive, étudiante en journalisme et architecture, sourit tout le temps
Rory, 21 ans, barreur d'aviron d'Oxford et comédien ado, baby golden boy

Ce matin, c'est au marché de Sheperd's bush que nous sommes partis à l'aventure. Un marché de toutes les couleurs et tous les sourires.
Quelques photos souvenirs avant de partir à....la cérémonie d'ouverture des Jeux Olympiques en direct d'Hyde Park!

Pour suivre mes aventures en tant que Samsung Global Bloggeuse au quotidien :

http://samsungglobalblogger.fr.msn.com/blogger/3683

Petite pause olympique

Chers gourmands et gourmandes,

Je vous le disais il y a quelques semaines, cette année est forte en émotion. 

Et voici encore une nouvelle cerise sur mon gâteau!

Pauline à la crème anglaise va devenir pour quelques jours "Pauline aux Jeux Olympiques". 

J'ai en effet été sélectionnée par Samsung, partenaire officiel des Jeux Olympiques de Londres 2012, pour bloguer sur Londres et les Jeux Olympiques.

Deamin, je pose donc mon fouet, j'enfile mon camescope et je pars à l'assault de ma bien aimée Londres aux côtés de quelques 33 bloggeurs de 20 pays différents pendant 8 jours, pour vous faire partager l'ambiance londonienne pendant cet événement historique.

Ne vous inquiétez pas, je reviendrai tout de suite après avec plein de nouvelles recettes (dont un petit cheesecake au chocolat blanc et à la fraise...vous m'en direz des nouvelles!), et en attendant, ne manquez pas une miette des Jeux Olympiques!

Pour suivre mes aventures de "Bloggeuse Olympique" : Ma page personnelle de Samsung Global Bloggeuse

All you need is Love, Love, Love!

Pourquoi est-ce que les hommes cuisinent? 

Parce que cuisiner mène à manger, et que c’est une activité suffisamment compliquée pour les faire se sentir forts et intelligents.

Pourquoi est-ce que les femmes cuisinent ? 

Parce que c’est comme ça qu’elles montrent leur amour. 

Non je plaisante. 

Quoique….pour beaucoup de gens (femmes ou hommes) nourrir et donner de l’amour vont ensemble. Moi par exemple. Je n’ai pas encore d’enfants, mais je sais déjà que je serai une maman gâteau. 

Je crois que c'est génétique. Quand j’étais ado et que j’allais passer des week-ends chez mes grandes sœurs, elles me faisaient toujours des bons petits plats pour me chouchouter. Amélie me cuisinait du fromage fondu sous toutes ses formes (raclettes, tartiflettes, etc) et Marie me faisait des gâteaux. 

On s’installait devant Buffy avec une assiette sur les genoux et j’oubliais comme par magie les révisions, les exams, les chagrins d’amour…

Aujourd’hui encore, en cas de gros coup de cafard, rien ne vaut une cure de tarte aux noix de pécan chez ma sœur pour me remettre d’aplomb! 

En attendant d’avoir mes propres enfants que je gaverai d’amour et de petits gâteaux anglais, c’est tout mon entourage qui profite de mes pulsions d’amour-cuisine.

Il était donc logique que je fasse des gâteaux pour le brunch de mariage de mes amis d’enfance.

Le brief était de réaliser un maximum de gâteaux en un minimum de temps. 

Mes copains les muffins se sont donc rapidement imposés comme une évidence.

Résultat: 120 muffins de 5 parfums différents faits dans la journée.

C’est pas de l’amour ça?

Recette pour environ 12 muffins

Ingredients:

2 cups farine blanche

1 cup sucre

2 c. à c. de levure chimique

1/2 c. à c. de sel

1 oeuf

3/4 cup lait

3/8 cup huile végétale (ce qui fait 1/4 cup + 2 c. à s.)

1/2 c. à c. d'essence de vanille

Environ 1 cup d'ingrédient de ce qui fera le "parfum" du muffin

Faire les muffins:

1/ Faire préchauffer le four à 200 deg C.
2/ Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, levure et sel

3 / Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients mouillés : oeuf, lait et huile
4/ Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients mouillés en une fois, et mélanger très brièvement jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement mélangés. (Le secret de délicieux muffins, c'est de mélanger la pâte le moins possible. Ne cherchez pas à remuer jusqu'à enlever les grumeaux, ils disparaitront à la cuisson! Je ne m'autorise pas plus de 5 tour de cuillère)
5/ Graisser des moules à muffins en métal (non nécessaire si vous utilisez des moules en silicone)

6/ Remplir chaque moule environ aux 2/3 de la hauteur

7/ Cuire environ 20-25 min, ou jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés

Suggestions de parfums:

Double chocolat : pépites de chocolat blanc et noir + 1 c. à s. de poudre de cacao non sucrée (Nestlé ou Van Houten)

Pinacolada : Noix de coco rapée et morceaux d'ananas (j'ai utilisé de l'ananas en boite)
Coeur de confiture : faire un muffin nature avec la recette ci-dessus. Remplissez vos moules à muffins, et juste avant de les enfourner, faites tomber une c. à c. de votre confiture préférée au centre. Ne pas pousser la confiture, elle va descendre toute seule en cuisant!

Banane noix : banane écrasée (très mure! Si elle est noire, c'est encore meilleur!) + noix concassées

Cinnabon : Pomme rapée + ½ c. à c. de gingembre en poudre + ½ c. à c. de cannelle en poudre

Option : vous pouvez faire vos muffins à l'avance. Une fois cuits et complètement refroidis, vous pouvez les congeler dans des sacs à congélation (sans trop les serrer) pendant 1 à 2 semaines. Le jour J, laissez décongeler tranquilement ou passer au four à 150dec C pendant 10-15 min
 

Muffin coeur de confiture

Muffin Pinacolada

PS: Un grand merci à Karine qui m'a laissé retourner sa cuisine pour une journée! T'es la meilleure!

Angleterre mon Amour, Le Gâteau

Avez-vous déjà eu cette étrange épiphanie, longtemps après avoir pris une décision apparemment par hasard, de vous dire "Mais c'est bien sûr, c'était la meilleure décision de ma vie!"

Moi oui. Ma vie est une succession de décisions prises à l’instinct qui s’avèrent être judicieuses sur le long terme. 

Mes passions, certaines relations (quelques erreurs de jugements à déplorer de ce côté là, j'avoue), certains choix de carrières…et emménager à Londres. 

Quand je suis venue vivre à Londres, je ne savais pas que ce choix allait me permettre de cocher tellement de petites cases - absoooolument essentielles pour mon épanouissement personnel - et changer ma vie à ce point, "for the best" comme on dit ici. 

Je vis enfin :

• Dans un pays où on ne se moque jamais de mon « accoutrement », que ma robe soit trop colorée ou trop courte (en France, j’étais une rebelle, ici je suis presque une « tradi »!).
• Dans un pays où les gens sont (presque) toujours polis et agréables, même quand ils sont de mauvaise humeur (je déteste les gens agressifs).
• Dans un pays où l'on ne se fait pas des bisous sur les joues pour se dire bonjour. Je sais, je suis une offense à la France, mais dieu, qu’est-ce que je déteste « faire la bise »!
• Dans le pays de la banoffee pie. Oui, c’est une raison suffisante pour habiter en Angleterre.
• Dans un royaume, avec une reine, des princes et des princesses, et bien sûr des contes de fée.
• Dans une ville où je peux aller voir des comédies musicales live à chaque fois que ça me chante (et ça tombe bien parce-que ça me chante souvent!)

 Il était donc grand temps que je déclare ma flamme à mon nouveau pays d’adoption. 

Angleterre mon Amour, Le gâteau

Ce gâteau fait autant d’effet qu’il est facile à réaliser. Vous pouvez même préparer et cuire la génoise à l’avance et la congeler jusqu’au jour J. Il est frais et léger,  chargé de fruits frais et facile à couper en parts carrées. C’est le candidat idéal pour un dîner entre amis (sert 6 à 10 personnes, sans problème)

Ingrédients pour la génoise:

• 100g beurre ramolli
• 175g farine blanche 
• 1,5  à 2 sachets de levure chimique
• 50g amandes en poudres
• 4 gros oeufs
• 225g sucre en poudre
• 125ml yaourt à la grecque
• zest de 2 citrons
• option : 100g de cerises confites coupées en 4

Faire la génoise: 

1. Préchauffer le four à 180C. 
2. Beurrer et recouvrir de papier sulfurisé un grand plat à gratin de 30 x 20cm. 
3. Mesurer tous les ingrédient et les mélanger au batteur électrique. 
4. Verser dans le plat et faire le niveau avec une cuillère à soupe.
5. Cuire pendant 25-30 mins jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un couteau en ressorte juste sec.  
6. Laisser refroidir qq minutes et délicatement sortir le gâteau du plat et faire refroidir complètement sur une grille de refroidissement. 
7. Enlever le papier sulfurisé.  

Ingrédients pour le glaçage à la crème fouettée: 

• 700ml environ de crème fleurette froide (+ un peu de fix chantilly si besoin)
• 1/3 verre de sucre glace
• 2 c. à s. de jus de citron

Faire le glaçage:

1. Battre la crème en chantilly avec le jus de citron jusqu'à ce qu'elle se tienne juste (ne pas trop battre pour garder une crème légère)
2. Incorporer le sucre glace délicatement avec une cuillère

Décorer le gâteau:

1. Etaler la crème chantilly sur le gâteau avec une spatule ou une grosse cuillère
2. Dessiner un drapeau avec les framboises (environ 300g) et myrtilles (environ 175g) lavées et égouttées. 

Evidemment, vous pouvez choisir d'autres fruits de saison et faire n'importe quel autre dessin sur le gâteau! 
Recette adaptée de www.bbcgoodfood.com/ 

Le bonheur, c'est parfois aussi simple qu'une salade de tomates

Mes parents sont de grands voyageurs. 
De chacun de leur voyage, ils ramènent une spécialité locale dont il font leur nouveau plat de prédilection jusqu'à leur prochain voyage (comprendre : on en mange à toutes les occasions pendant des mois, ce qui nous fait beaucoup rire avec mes frères et soeurs).

(Je dois d'ailleurs à mon papa ma passion des voyages et mon enthousiasme à goûter les cuisines locales, cadeaux de vie pour lesquels je ne le remercierai jamais assez).

Pour ne citer que les plus emblématiques : 
Il y a eu la période Tagine et omelette berbère rapportés du Maroc
Le temps du Phô du Laos
Puis le Poulet au gingembre et à la noix de coco de Madagascar
Sans oublier l'apprestement de pommes de terre ou le gratin de crozets de Haute-Savoie (God bless les vacances au ski)


Je passerai sous silence la phase "Soupe aux boulettes de viande autrichienne", souvenir quelque peu douloureux de mon enfance... ;-)

En ce moment, la petite chouchoute, c'est la salade grecque (et toutes ses variations)

Du coup, ma dernière visite chez mes parents fut l'occasion de profiter du soleil français, me faire chouchouter, m'amuser avec mon nouvel appareil photo...et faire le plein de vitamines!

Le bonheur, c'est parfois aussi simple qu'une salade de tomates.

PS: le top du top, pour couper les tomates mûres en tranches fines sans faire de la bouillie, c'est le couteau Spécial Tomates de Tupperware.

Demandez à votre maman ou votre grand-maman, elles connaissent forcément une représentante Tupperware!

La Tarte aux Abricots de la Reine

Spécialité : nom féminin. Désigne un plat aux caractéristiques mystérieuses et délicieuses que personne ne peut cuisiner mieux (ni même aussi bien) que l’Elu(e) qui en possède les super pouvoirs.

PS : C’est pas parce que tu peux graver au couteau suisse un grand Z sur une porte en bois que tu vas réussir à faire croire à qui que ce soit que c'est toi Zorro.

                                                       ------------------------------

Etant passionnée de pâtisserie, je sais faire des tartes, évidemment. Elles sont même très bonnes mes tartes.

Et bien les tartes de la Reine des Tartes, elles sont meilleures. C’est l’un de ses (nombreux) talents.

Un jour, il y a longtemps, le Dieu des Tartes s’est penché sur elle, a décidé qu’elle était digne d’être son Elue, et a fait d’elle La Reine des Tartes.

Si vous êtes de ceux qui pensent qu’une tarte est un dessert banal, je vous arrête tout de suite. Parce qu’elles n’ont rien de banal les tartes de la Reine des Tartes. Elles sont tout simplement divines.

En sa qualité de super-héroïne, je ne peux compromettre la Reine des Tartes en vous dévoilant son identité.  Mais réjouissez-vous, petits veinards, car elle m’a autorisée à vous transmettre une de ses recettes. Personnellement, je n’essaie pas de faire les tartes de la Reine. Je laisse à mes papilles le luxe de savourer les siennes quand je lui rends visite.

Mais je vous encourage vivement à tenter votre chance. Qui sait, peut-être qu’un Roi ou une Reine sommeille en vous?!

La tarte aux abricots de la Reine

Ingrédients :

Une pâte brisée

1kg d’abricots frais

½ verre de sucre en poudre

2 oeufs

Environ 250g de crème fraiche épaisse

Faire la tarte :

1/ Préchauffer le four à 180°C

2/ Etaler la pâte dans un moule à tarte en métal (les moules en terre, ça donne une tarte à la pâte toute molle)

3/ Dénoyauter les abricots, les couper en deux et les étaler dans une grande assiette. Les saupoudrer de sucre en poudre (environ 4 grosses cuillères à soupe de sucre au total). Laisser reposer pendant 5 min (les abricots font absorber le sucre et faire du jus)

4/ Dans un grand saladier, battre avec une fourchette les oeufs, la crème fraiche et le sucre. Ajouter les abricots et leur jus éventuel. Mélanger délicatement pour recouvrir tous les abricots de la préparation.

5/ Verser le tout sur la pâte et faire cuire pendant environ 30 min ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Savourer la tarte tiède ou froide.

PS: cette recette est d'autant plus spéciale pour moi qu'elle inaugure mon nouvel appareil photo que ma famille et mes amis formidables m'ont offert pour mon anniversaire. Il est tellement chouette qu'il me donne encore plus envie de cuisiner!