Ma Tarte au Citron, Noix de Coco et Mascarpone

Les filles (ou peut-être juste moi) ont souvent une idée très  précise de ce qu'elles attendent de leur homme comme preuves de leur amour pour elles.
Des fleurs, un dîner surprise, une boite de chocolat, un message d'amour caché dans un tiroir sont toutes dans le Repertoire Universel des Preuves d'Amour.

Il semblerait cependant qu'on n'ai pas donné à certains hommes une copie de ce Répertoire (clairement écrit par une fille), et que beaucoup n'ont de toute façon qu'une faible propension à suivre d'autres règles que les leurs. Résultat: il ne font rien de tout ceci et s'attirent les foudres de leur Belle.  

"Non mais tu te rends pas compte, ca fait un an qu'on est ensemble et tu ne m'as toujours pas offert de fleurs?!"

Jusqu'au jour où, on ne sait pas d'où ca sort ni pourquoi (sans doute une intervention divine), les filles ouvrent les yeux et découvrent que leur vie est en fait remplie de preuves d'amour, simplement pas là où elles les cherchaient.

Est-ce qu'il vous porte toujours vos sacs de courses?
Est-ce qu'il vous fait des ptits dejs au lit alors que vous le savez phobique des miettes dans le lit?
Est ce qu'il répare votre vélo sans même que vous ne lui ayiez demandé?
Est-ce qu'il range le bazar que vous semez derrière vous dans son apart, sans même vous le faire remarquer?

Parfois, on est plus chanceux et heureux qu'on le croit, il faut juste savoir regarder au bon endroit.

Tarte au citron, noix de coco et mascarpone

Fraîche, crémeuse, délicieuse, cette tarte est une vraie petite merveille.

Ingrédients: 
Jus et zest de 4 citrons
2 poignées de noix de coco râpée
4 oeufs et 4 jaunes d'oeuf
200g de mascarpone
250g de miel coulant ou de sirop d'érable (j'ai utilisé du miel)
1 pâte sablée
de la cassonade pour saupoudrer

Faire la tarte au citron, noix de coco et mascarpone: 

1/ Sortir tous les ingrédients du frigo et laisser les réchauffer à température ambiante. 
 
2/ Préchauffer le four à 150deg C

3/ Préparer le jus de citron et les zest dans un bol, et y ajouter la noix de coco. Laisser macérer 5 min pendant que vous faites le reste.

4/ Dans un saladier, battre les oeufs et les jaunes d'oeuf avec un fouet ou un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange pâlisse et devienne mousseux (cela va prendre 3 à 5 min) 

5/ Dans un autre saladier, battre la mascarpone pendant 2 min. Ajouter les oeufs, mélanger. Ajouter le miel, les citrons et la noix de coco, et mélanger le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

6/ Abaisser la pâte à tarte dans un moule à tarte, y verser la préparation et cuire le tout pendant 40 à 50min à 150degC. Sortir du four et laisser complètement refroidir avant de démouler. Saupoudrer de cassonade au moment de servir.

Le Dhal, c'est mon dada

L'une de mes découvertes les plus fascinantes depuis que je vis à Londres est la cuisine indienne.
Pour ne prendre l'exemple que du Coronation chicken, plat d'inspiration indienne créé pour le couronnement d'Elizabeth II, le "curry" est une institution au Royaume-Uni.
On a nos "Soirées pizzas", les britanniques ont leurs "Soirées currys".

Quand j'ai commencé mon éducation du curry il y a 4 ans, j'étais au point Zéro. 
Non seulement je ne connaissais rien de la cuisine indienne, mais j'avais des papilles en papier mâché qui criaient à l'attentat au contact de la moindre substance pouvant être qualifiée d'épice. 
Mon monde était jusque là fait de crème et fromage fondu, sans poivre s'il vous plait.

Depuis, je me suis prise au jeu des soirées curry avec mon Amoureux Expert en Curry, qui me fait faire le tour des bonnes adresses de Londres et fait découvrir à mes papilles les joies de la poudre de piment.

Et devinez quoi? Je pars en vacances en Inde bientôt!
Mais ça, c'est pour un prochain chapitre ;-)

Dhal indien tout facile

dans sa petite courge rôtie

Dhal signifie lentilles en Inde. Un dhal peut prendre mille et une formes, selon les lentilles et les recettes choisies. On peut aussi ajouter plein d'autres ingrédients que les lentilles à un dhal : des petits pois, du choux fleur, du fromage, des pommes de terre, etc
Le dhal reste néanmoins en général un plat végétarien.

Ici, je vous propose une recette de dhal tout facile, que j'ai servi dans une petite courge rôtie au four (le coup de la courge, c'est une invention maison. En général, on le sert dans un petit bol le dhal!)

Ingrédients pour un gros bol de dhal (2 personnes): 
1 petit verre de lentilles corail
3 à 4 verres de bouillon de légumes
1 oignon finement émincé
1 gousse d'ail émincée
1 petit morceau de gingembre frais, finement émincé
1 petite poignée de petits pois surgelés
2 moyennes pommes de terres, épluchées et coupées en dés
2 à 3 cuillères à café d'épices mélangées selon votre goût: j'ai mis des graines du cumin, des graines de coriandre que j'ai écrasée dans un mortier, du turméric, une pincée de cannelle

Faire le dhal:  

1/ Faire suer (cad fondre et non pas griller) l'oignon, l'ail dans 1 c. à s. d'huile d'olive pendant 3 min. Ajouter le gingembre et les épices, et faire cuire 2min de plus

2/ Ajouter les lentilles corail, les pommes de terre et le bouillon et faire cuire à feux doux en remuant de temps en temps pendant 15min environ, jusqu'à ce que le tout forme une bouillie grossière. Ajouter les petits pois et cuire 4 à 5 min supplémentaires

3/ Saler selon votre goût, et servir dans un bol avec du riz, ou dans une petite citrouille rotie avec des pains pittas (on a mangé le tout à la cuillère, directement dans la citrouille, à la bonne franquette!), et pourquoi pas du yaourt à la grecque.

Citrouille rotie: 
1 petite citrouille, vidée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/ Badigonner l'intérieur de la citrouille avec l'huile, placer sur une plaque de cuisson, recouvrir de papier d'aluminium (cela permet à la citrouille de rôtir sans griller) pendant 30 min à 190degC.

2/ Enlever le papier d'aluminium et faire rôtir 10min de plus jusqu'à ce que la citrouille soit dorée. Transfèrer dans un plat de service et remplir du dhal.

Quelques adresses indiennes (parmi tant d'autres) pour se régaler à Londres: 
Guglee, West  Hampstead & Swiss Cottage
Lahore, Whitechapel
Tayyabs, Whitechapel
Si vous avez des adresses à recommander aussi, je suis preneuse!

Une après-midi à Greenwich (London)

L'an dernier à cette époque, j'étais à Greenwich pour les Jeux Olympiques à regarder les épreuves de dressage équestre et rencontrer des bloggers du monde entier.
Depuis je ressens toujours cette douce nostalgie quand je vai à Greenwich, en me remémorant ce moment spécial de ma vie. 

Samedi dernier, on a sautés sur nos vélos et on est allés passer l'après-midi à Greenwich, pour prendre un "late lunch" sur le marché, profiter du soleil, et faire une sieste dans le parc (oui, c'est assez intense le samedi chez les A la crème anglaise). 
J'adore l'atmosphère décontractée de Greenwich ; un bon choix pour une après-midi ensoleillée.

Vue de l'Observartoire

C'est quoi cette grande herbe qui brille au fond? C'est le Shard!

Cutty Sark

On aime le Greenwich Market!

Delicieuse cuisine indienne

Quelqu'un veut une petite limonade maison?

Pour en savoir plus et préparer votre visite: http://www.visitgreenwich.org.uk/

Gâteau aux agrumes et aux graines de pavot

J'adore le café.
Je suis parfois capable de choisir un resto sous prétexte qu'il a une vraie machine qui fait des bons cafés (c'est rare par ici)
Mon boyfriend étant anglais, il n'a aucune idée de ce qu'est un bon café (Bureau des Stéréotypes, bonjour!)
N'empêche que j'ai beau lui demander de me faire des cafés "super forts mon chéri", il me sert toujours du jus de chaussette. 
Il essaie, mais c'est pas de sa faute, il comprend pas....il n'a pas le gène du café.

Je me moquais bien de lui, jusqu'au jour où je me suis rendue compte que moi, j'étais apparemment dépourvue du gène le plus important en Grande Bretagne: le gène du thé.

Quelle différence ca fait si le thé infuse 3 ou 5 minutes?
C'est combien de lait "un nuage"? 
Comment ça, je peux pas ajouter le lait quand je veux? Et puis d'abord, c'est quoi cette idée de mettre du lait dans son thé?
Comment est-ce je sais qu'il est assez fort? Je fais pas bien le distinguo entre "affreusement amer" et "horriblement amer" moi...

Lentement, avec plein de bonne volonté, on devient tous les deux bi-culturels de la boisson chaude. 
Et moi, j'apprends à la boucler de temps en temps ;-)

Gâteau aux agrumes et aux graines de pavot 

Voici un grand classique des salons de thés britanniques!
Soyons clair, le pavot n'apporte pas une saveur particulière au gâteau. 
Par contre, il rend le gâteau joli, et il craque sous la dent, et ça, c'est plutôt sympa quand on le déguste!
Le yaourt rend la génoise légère et moelleuse, et le glaçage à la mascarpone est un pur délice. 
Un gâteau qui plait à tout le monde!

Ingrédients pour le gâteau: 

175g beurre moux
175g sucre
3 oeufs battus
250g farine avec 1 sachet de levure
50g graines de pavots
zest de deux oranges et 2 citrons
4 grosses c. à s. de yaourt nature

Pour le glaçage:

250g mascarpone
zest et jus d'une petite orange (ou citron)
2 c. à s. de sucre glace

Faire le gâteau: 

1/ Préchauffer le four à 150degC et beurrer un moule à manquer

2/ En utilisant une cuillère en bois , battre le sucre, le beurre, les oeufs, la farine, les graines de pavot et les zest de citron et orange jusqu'à ce que je tout soit bien mélanger. 
Conseil: mon secret, c'est de battre d'abord, tous seuls, le beurre et le sucre, jusqu'à ce que la mélange soit blanchâtre et léger. Ensuite seulement, j'ajoute les autres ingrédients. C'est ça qui fait un gâteau super moelleux et léger!

3/ Verser la préparation dans le moule et cuire pendant environ 45-50min  jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit juste ferme. Laisser refroidir dans le moule pendant 10min avant de transferer sur une grille de refroidissement. 

4/ Pendant ce temps  In the meantime, battre la mascarpone avec le sucre glace et suffisamment de jus d'orange pour faire un glaçage qu'on peut étaler. Etaler sur le gâteau, et laisser poser au frais pendant 1 heure environ, avant de décorer avec qq zest d'orange et servir.